Производим и реализуем сырную массу кальяту нежирную и 45% жирности.
Сыр в виде блока, однообразно сформирован, упакован в пленку под, весом 5 - 8 кг Вкус чистый, сырный, с мягким кисломолочным ароматом, с небольшим привкусом пастеризации. Консистенция мягкая, эластичная сырная масса, однородная по всей массе.
Поставляем как замороженную так и охлаждённую.
Ph - 5.2 - 5.6, влага - 55 - 59 %
Горячая сырная масса в воде (82 °С) вытягивается на 1 м в длину.
